Описание
Убедени в потенциала на тероара на Южен Сакар, Винарна Братанови се доверихме напълно на “дивата” микрофлора от лозето и съчетават спонтанната ферментация с технологията “Сюр Ли” в иноксов съд. Подборът на възможно най-естествените винификационни подходи, без намесата на дъбови бъчви, цели да разкрие качествата на този благороден сорт, грижовно отгледан върху слънчевите хълмове на Сакар планина. Резултатът е вино с комплексни аромати, изявена минералност и структура, което оставя усещането за автентичност и собствен характер.
Виното не е стабилизирано на студ преди бутилиране – възможна е поява на безвредна кристална утайка.
Описание: Златист цвят със зеленикави отблясъци. Завладяваща атака на кора от хляб, ябълка и жълти костилкови плодове с нюанс на бели цветове. Комплексно и гъвкаво тяло, с акценти на квасен хляб, нежна акация и печени ядки. Елегантен и мек послевкус на лимонов тарт, гарниран с млечен крем. Вино с потенциал да се развива положително в бутилка поне още 5 години
Подходяща храна: пилешки и рибни ястия с леки сосове, миди Сен Жак, прясна паста със зеленчуци или млечни сосове, меки сирена
Сервиране: охладено при t 10–12 °C
