Описание
Villa Yustina – линията за най-добрите от реколтата сортове грозде. Красив тъмнорубинен цвят, с гранатови оттенъци. Комплексен нос с меки акценти на горски плодове, подправки и землисти нотки. Плътно тяло с плодов характер и деликатен пикантен финал.
Бленд от два френски сорта и един български с красив тъмнорубинен цвят с гранатови оттенъци. Комплексен нос с меки акценти на горски плодове, подправки и землисти нотки. Плътно тяло с плодов характер и деликатен пикантен финал.
Представител на серията: Руж
Сортове: купаж Каберне Фран, Мерло и Рубин
Обем: 0,375 л. – 0,750 л.
Винификация: Различните сортове се винифицират поотделно. Прави се селекция на гроздето още на лозовия масив, последвано от второ селектиране на сортировъчна маса. Следва студена ензимна мацерация при ниска температура за 5 дни и алкохолна ферментация при 26-28˚C за 7-9 дни в иноксови съдове. Готовите вина се купажират в различно процентно съотношение с цел получаване на по-комплексно вино, с по-плътно тяло.
Награди:
Mundus Vini, Германия – Златен медал 2013
Mundus Vini, Германия – Сребърен медал 2015
Decanter World Wine Awards, Великобритания – Бронзов медал 2014
Decanter World Wine Awards, Великобритания – Бронзов медал 2015
Concours Mondial de Bruxelles, Белгия – Сребърен медал 2015
BIWC – Златен медал 2015
Храна и вино: гриловано и печено месо, лазаня, вегетарианска пица и балканска кухня. Месни продукти: говежди и свински пържоли или шунка. Сирена: меки сирена с повърхностна микрофлора като Камембер и Бри или плътно оцветени като Гауда и Едам.
Виното не е отлежавало в дъбови бъчви!
